Orto

	Zappettatura Fave Rincalzatura			I lavori nell’orto in questo mese diminuiscono notevolmente. I pochi a farsi riguardano la zappettatura delle fave. Se esse sono state seminate in novembre, ormai hanno raggiunto l’altezza di circa 5-10 cm. Provvedete, oltre alla zappettatura, anche ad una buona rincalzatura accumulando il terreno intorno alle piantine in modo da difenderle dal vento e da eventuali gelate.
	Scarola Finocchio Aglio Cipolla Insalate Lattughe Ravanelli Broccoletti di rapa			Se avete trapiantato la scarola in ottobre, ponete in bianco i cespi legando le foglie con un elastico. Questa operazione effettuatela all’inizio del mese in modo da avere per Natale scarole con il cuore bianco da destinare alla preparazione della classica “pizza con le scarole” tipica delle festività natalizie. Anche per il finocchio è buona norma provvedere ad una prima rincalzatura per rendere più tenero e più bianco il grumo (la parte mangereccia del finocchio che dal punto di vista botanico rappresenta l’ingrossamento della base delle foglie). A l’aglio e alla cipolla, evitate le zappettature e limitatevi solo all’eliminazione manuale delle erbe infestanti. Se da un lato i lavori sono pochi, dall’altro le raccolte sono abbondanti. Infatti, durante il mese di dicembre potete raccogliere, oltre alle scarole e ai finocchi, anche insalate, lattughe, ravanelli, broccoletti di rapa, insomma tutti quegli ortaggi che avete trapiantato nei mesi di settembre ed ottobre.

Zappettatura Fave Rincalzatura