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Ingredienti |
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Ingredienti:
1,5 kg di beccafichi
100 gr. di lardo
30 gr. di capperi
70 gr. di olive snocciolate
100 gr. di pancetta
50 gr. di acciughe
50 gr. sugna
prezzemolo
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Beccafichi
Forno |
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Pulite i beccafichi delle loro interiora, per
poi riempirli di olive snocciolate, dadi di lardo, acciughe, capperi e
prezzemolo tritati. Ungete di sugna un tegame, legate i beccafichi con delle
strisce di pancetta e metteteli in forno a cuocere. |
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Autori:
Dott. Geologo Aniello Di Iorio ed
Ing.: Christine Ryll. Aggiornato il:
12. Januar 2009
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